「ブルーボトルコーヒー」日本へ

 「ブルーボトルコーヒー」日本へ



そのコーヒー店にはいくつかの呼び名がある。

「サードウェーブ(第3の波)コーヒー」

「コーヒー界のアップル」

「フェラーリ並みのコーヒー」……。

アメリカ西海岸発祥の「ブルーボトルコーヒー」のことだ。



ハンドドリップで一杯ずつを丁寧に淹れていくスタイルで、地域密着型の店作りが特徴的。よりコーヒーの味を楽しみたいと思う人たちの憩いの場になっている。



スターバックスコーヒーに代表される「シアトル系」に続く、新しいコーヒー・カルチャー「サードウェーブ」が米国で生まれ、日本にも広まりつつあり、2014年にブルーボトルコーヒーが東京都江東区の清澄白河に初出店する予定。第3の波の本場の味を日本でも味わえる日が近づいている。

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